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  • Unagi Kabayaki
    蒲燒鰻
    うなぎ蒲焼き
    Roasted Eel
    7 / 8 / 9 / 10 / 11 / 12 oz & Slice
  • Anago Kabayaki
    蒲燒星鰻
    あなご蒲焼き
    Roasted Eel
    7 / 8 / 9 oz & Slice
  • Shake
    鮭魚
    さけ
    Salmon
    Treatment D or Treatment E
  • Izumidai
    鯛魚生魚片
    イズミ鯛
    Tilapia Fillet
    7-9 oz ; 9 oz up / Piece
  • Tuna
    鮪魚生魚片
    マグロ
    Yellow Fin Tuna Saku
  • Shime Saba
    醋漬鯖魚
    しめ鯖
    Vinegar-pickled Mackere
    100~160g
  • Hotate
    生干貝
    ほたて ( 帆立 )
    Sea Scallop
    LL / L / M / S
  • Engawa
    鰈魚鰭邊肉
    えんがわ
    Flounder Frill
  • Madako
    熟大章
    たこ
    Boiled Octopus
  • Sushi Ebi / Ama Ebi
    壽司蝦 / 甜蝦
    寿司エビ/甘エビ
    Sushi Cooked Shrimp /
    Cold Water Sushi Raw Shrimp